Запечена камбала зі шпинатом і цибулею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в сковороді. Додайте цибулю та смажте до прозорості. Додайте нарізаний шпинат, орегано, 1/4 чайної ложки солі та 1/8 чайної ложки перцю. Викладіть близько 1 1/2 столової ложки суміші шпинату на кожне філе камбали та скотіть у рулети. Викладіть рибу в форму для запікання швом донизу. Додайте вино. Накрийте кришкою та запікайте 25 хвилин при температурі 170 градусів. Злийте рідину та відкладіть 1/2 склянки в сторону. Тримайте рибу в теплі. Розтопіть решту 3 столові ложки вершкового масла в каструлі. Додайте борошно, сіль, перець та гірчицю. Додайте відкладену рідину та молоко. Варіть до загуснення. Полийте камбалу соусом. Посипте пармезаном, паприкою та подавайте гарячою.