Запечена камбала з помідорами
Опис
Розігрійте духовку до 230 градусів, поставивши решітки в верхній і нижній третині. Викладіть помідори на аркуш для випічки. Залийте 1 столовою ложкою олії, посипте чайною ложкою естрагону, цукром, сіллю та перцем. Розташуйте помідори розрізаною стороною вгору. Випікайте на нижній поличці до м’якості, від 20 до 25 хвилин. Тим часом приготуйте соус. У невеликій мисці збийте майонез, решту 1/2 чайної ложки естрагону та лимонного соку; додайте сіль і перець за смаком. Відставте в сторону. Викладіть протинь алюмінієвою фольгою і змастіть олією. У кухонному комбайні подрібніть хліб, додавши щіпку солі, перцю та решту столової ложки олії. Викладіть філе камбали рівною стороною вниз на підготовлений протинь, посипте сіллю та перцем. Зверху змастіть гірчицею, посипте хлібними крихтами. Випікайте на верхній решітці, доки хлібні крихти не стануть золотисто-коричневими, від 6 до 8 хвилин. Подавайте камбалу разом із помідорами та соусом.