Запечена яловичина в рукаві

Опис

Рецепт не забере багато часу. Такий простий, але водночас вишуканий обід порадує вашу сім'ю. Також таку яловичину можна подати й гостям — вони напевно оцінять її. Якщо ви не любите м'ясо з кров'ю, можете трохи довше готувати м'ясо в духовці, наприклад, збільшивши час до 25 хвилин. Також до базилікового соусу можете додати кедрові горішки — вони чудово поєднуватимуться з вирізкою. Подавайте гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У блендері зробіть пюре з листя базиліка, потім додайте оливкову олію і взбивайте до однорідності. Посоліть і поперчіть.

2. 2

   Крок 2

   Цукіні очистіть, наріжте невеликими шматочками і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Потім долийте воду, щоб вона трохи покривала шматочки. Тушкуйте на середньому вогні до готовності. Потім перекладіть шматочки разом із бульйоном у блендер і збийте до однорідності.

3. 3

   Крок 3

   Сковороду з маслом розігрійте і обсмажте в ній вирізку до золотистого кольору, приблизно по 1 хвилині з кожного боку.

4. 4

   Крок 4

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Вирізку помістіть у пакет для запікання та готуйте 6 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Перекладіть м'ясо на тарілку, накрийте фольгою на 5-7 хвилин. Потім наріжте на шматочки завширшки 2 см, политий базиліковою олією і подавайте з пюре з цукіні.

6. 6

   Крок 6

   Готово.