Запечена форель під часниковим соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Запечена форель під часниковим соусом — дуже смачна страва. Картопля, нарізана таким чином, чудово поєднується з фореллю. Головне — щоб солі вистачило. Але оскільки солимо і рибу, і картоплю, і соус, потрібно відчути міру, щоб випадково не пересолити. До речі, форель — досить жирна риба, тому під час приготувлення не перестарайтеся з маслом. Воно може виявитися просто зайвим. Бажаю удачі та подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У сотейнику або в каструлі розтопимо вершкове масло, потім додамо дрібно нарізаний часник і потушимо кілька хвилин на слабкому вогні. Часник повинен виділити приємний аромат.
- 2
Крок 2
Потім в розтоплене масло додамо столову ложку борошна, через хвилину додамо вершки. І постійно помішаємо.
- 3
Крок 3
Як тільки консистенція соусу стане більш густою, додамо трохи кип'яченої води.
- 4
Крок 4
Потім додаємо спеції. Це лавровий лист, сіль, суміш перців. Соус доводимо до кипіння, знімаємо з плити і накриваємо кришкою.
- 5
Крок 5
Картоплю наріжем кільцями середньої товщини. Викладемо у форму для випікання. Посолимо, поперчимо і змастимо рослинною олією.
- 6
Крок 6
На картоплю викладаємо стейки форелі, трохи посоливши її.
- 7
Крок 7
На рибу викладаємо моркву та цибулю, які попередньо дрібно наріжемо (моркву натремо) і трохи підсмажимо.
- 8
Крок 8
Останнім викладаємо соус. Бажано наносити соус не лише на рибу, а й на картоплю. Після цього ставимо страву запікатися в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин.