Запечена форель шматочками
Опис
Для приготування форелі, запеченої шматочками, нам знадобиться, перш за все, свіжа риба. Якщо тушка велика, її можна порізати на 4 порційних шматки. Бажано взяти вино шардоне, але можна й звичайне біле. Ще нам знадобиться лайм (або лимон), тонко порізаний для запікання, а також сік одного лимона. Основою для соусу, окрім вина, буде ще й мирін — солодкий рисовий соус.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу миємо, чистимо, прибираємо всі кістки.
- 2
Крок 2
Нарізаємо порційні шматки залежно від розміру риби: три або чотири.
- 3
Крок 3
Рибку можете посолити, поперчити і поки що відставити в сторону. Займемося соусом. Підготуйте інгредієнти.
- 4
Крок 4
Змішайте рідкі інгредієнти.
- 5
Крок 5
Поріжте зелень, лайм, цибулю, імбир, часник подрібніть.
- 6
Крок 6
Беремо пергамент, вирізаємо у формі серця. В середину кладемо шматочок форелі.
- 7
Крок 7
Додаємо зелень та овочі.
- 8
Крок 8
Одну або дві столові ложки соусу.
- 9
Крок 9
Щільно закриваємо пергамент по краях. Викладаємо на протиню форель в пергаменті.
- 10
Крок 10
Відправляємо в попередньо розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. Готову форель, запечену шматочками, можна подавати з соусом сальса або просто зі свіжими овочами.