Запечена форель
Опис
Рецепт не забере багато часу. Таку рибу я люблю подавати з шматочками молодого запеченого картоплі в вершковому маслі та зі свіжим зеленим салатом. Як ви побачите, я не використовую для риби жодних додаткових спецій. Справа в тому, що смак її надто делікатний, його не варто нічим приглушувати. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У мене потрошена риба з головою, буду запікати її повністю. Добре промиваю тушки і роблю надрізи по тілу довжиною близько 4 см на відстані 5-6 см один від одного.
- 2
Крок 2
Лимони мию і нарізаю тонкими скибочками, петрушку дрібно нарізаю. У кожен надріз у рибці вставляю по шматочку лимона і посипаю трохи петрушкою.
- 3
Крок 3
Посипаю рибу великим кількістю гімалайської солі та меленим перцем, а також збризгую оливковою олією. Також кладу кілька шматочків лимона всередину кожної рибини.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку до 180 градусів. Рибу викладіть на протиню з пергаментним папером. Під рибу можна покласти по кілька кілець лимона, якщо залишилися.
- 5
Крок 5
Запікайте рибу близько півгодини. Якщо хочете уникнути запеченої скоринки і залишити її ніжною, накрийте протинь фольгою.