Запечена буженина
Опис
Якщо вам цікаво,
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуйте маринад для свинячої рульки. Для цього доведіть до кипіння чисту питну воду, киньте в неї лавровий лист, сіль та будь-які спеції за бажанням. Ретельно все перемішайте.
- 2
Крок 2
Шматок нежирної свинини вимийте, обсушіть і приберіть сухожилля та жир. Повністю охолодіть маринад. Покладіть м'ясо в велику каструлю, залейте маринадом так, щоб він повністю покрив м'ясо. Залиште м'ясо в маринаді на трьох добу в холодильнику.
- 3
Крок 3
Коли м'ясо замаринується, дістайте його з маринаду та обсуште паперовими рушниками. Натріть м'ясо сумішшю солі та спецій. Зробіть глибокі надрізи ножем, в кожен з яких втисніть по очищеному зубчику часнику.
- 4
Крок 4
Покладіть м'ясо в рукав для запікання. Зверху шматка викладіть листочки лаврового листа з маринаду. Запікайте при температурі сто вісімдесят градусів протягом години. Потім розріжте пакет і запікайте ще десять хвилин до рум'яної скоринки.