Запечена брокколі під соусом
Опис
Домашнє випікання до чаю. Мені смакує броколі в будь-якому вигляді, навіть без соусів чи інших додатків, вона дуже корисна. Але більшість людей її не дуже любить, тому кулінари придумали кілька хитрощів. Однією з них є рецепт запеченої броколі, яку можна подавати гарячою як основну страву або в холодному вигляді як запіканку.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Брокколі розбираю на суцвіття і промиваю під проточною водою. Ставлю каструлю з водою на вогонь, солю і доводжу до кипіння, опускаю брокколі, варю її протягом 3-5 хвилин після закипання.
- 2
Крок 2
2. Готову брокколі викидаю на дуршлаг, щоб витекла вода.
- 3
Крок 3
3. Сковороду ставлю на вогонь, кладу в неї шматочок вершкового масла, розтоплюю його.
- 4
Крок 4
4. Додаю пшеничне борошно, перемішую ложкою або вінчиком.
- 5
Крок 5
5. Молоко підігріваю в мікрохвильовій печі до кімнатної температури, порціями вливаю його до борошняної суміші.
- 6
Крок 6
6. Ретельно перемішую вміст сотейника, щоб не було грудочок, потім додаю подрібнений на тертці сир, перемішую і доводжу до кипіння.
- 7
Крок 7
7. Додаю мускатний горіх, солю за смаком, знімаю соус з вогню.
- 8
Крок 8
8. Форму для випікання вистилаю пергаментом, викладаю варену брокколі.
- 9
Крок 9
9. Заливаю все сирним соусом, поки він ще гарячий.
- 10
Крок 10
10. Випікаю в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин (до утворення рум'яної скоринки).
- 11
Крок 11
11. Після приготування охолоджую брокколі, нарізаю на шматочки, подаю запіканку до столу вже охолодженою.