Запечена брюсельська капуста з каштанами
Опис
Скоро осінь, а це означає, що страви з каштанами будуть актуальні, як ніколи
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Брюсельську капусту розрізати навпіл. Довести до кипіння 4 склянки підсоленої води в середній каструлі, додати брюсельську капусту та варити 10 хвилин. Злити воду і промити капусту під холодною водою кілька разів. Просушити капусту на паперових рушниках.
- 2
Крок 2
2. Тим часом розтопити вершкове масло у великій каструлі. Дрібно нарізати цибулю-шалот. Додати цибулю в каструлю і смажити на середньому вогні, постійно помішуючи, до світло-коричневого кольору. Перекласти цибулю в дрібне сито і віджати олію в тарілку, наскільки це можливо. Викласти цибулю-шалот на паперовий рушник, щоб стекло зайве масло. Повернути вершкове масло назад у каструлю.
- 3
Крок 3
3. Смажені каштани очистити і розрізати навпіл, якщо вони занадто великі. Розігріти духовку до 200 градусів.
- 4
Крок 4
4. Поставити каструлю на середній вогонь і варити, доки масло не набуде горіхового аромату і не стане коричневим. Додати борошно, трохи збивши, і варити, доки суміш не стане світло-коричневою. Додати курячий бульйон і варити, доки соус не загустіє. Додати лимонний сік, сіль і перець за смаком, мускатний горіх. Додати каштани та брюсельську капусту, акуратно перемішати всі інгредієнти разом.
- 5
Крок 5
5. Викласти суміш у форму для випікання. Посипати зверху цибулею. Випікати близько 15 хвилин.