Запечена бараняча нога
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Чудове рагу до картоплі та овочів стане вашим улюбленим блюдом на сімейних обідах. У цьому рецепті найголовніше — вчасно вийняти м'ясо з духовки, щоб зберегти весь сік. Для цього м'ясо потрібно накрити фольгою та залишити так на короткий час. Запечену баранячу ногу дуже легко готувати, що ще раз доводить: усе геніальне — просто! Можна додати ще кілька спецій, завдяки яким м'ясо стане дуже ароматним. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Увімкніть духовку, розігрійте її до 220 градусів.
- 2
Крок 2
2. М'ясо має бути кімнатної температури. Зробіть у ньому невеликі отвори, вкладіть туди шматочок часнику та розмарину. Змастіть ніжку зверху оливковою олією.
- 3
Крок 3
3. Посипте сіллю та перцем. Виміряйте температуру м'яса (у мене є спеціальний термометр для м'яса).
- 4
Крок 4
4. Покладіть м'ясо в духовку, одразу знизьте температуру до 180 градусів.
- 5
Крок 5
5. Коли м'ясо перестане бути сирим всередині, а соки почнуть кипіти в духовці та виділятися з м'яса, вийміть його з духовки та накрийте фольгою на 20 хвилин (щоб соки закріпилися).
- 6
Крок 6
6. М'ясо готове. Наріжте його на пластики товщиною не менше півтора сантиметра, щоб воно залишилося соковитим.
- 7
Крок 7
7. Зверху можете полити улюбленим соусом.