Заморожене бездріжджове тісто для вирізання

Опис

Домашнє випікання до чаю. Чого тільки не приготуєш із тіста схемою: пироги, рогалики, булочки... А в деяких випадках таке тісто підійде як основа для піци. Зараз таке тісто можна купити в будь-якому супермаркеті, але я віддаю перевагу робити його самостійно. Сьогодні розповім,

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Охолоджене борошно просійте пагорбком у глибокий посуд і посоліть.

2. 2

   Крок 2

   Заморожене масло натріть на великій тертці.

3. 3

   Крок 3

   Змішайте борошно і масло руками або ножем, але не перетирайте занадто сильно. Масло має залишитися шматочками.

4. 4

   Крок 4

   Поступово вливати льодяну воду по одній ложці. Тісто має бути досить твердим.

5. 5

   Крок 5

   Розкарайте тісто у шар і розкачайте на столі тонким пластиром, попередньо підсипавши його борошном.

6. 6

   Крок 6

   Далі складіть пласт тіста втричі і знову розкачайте його. Чим більше разів ви повторите цю процедуру, тим пухкішим вийде тісто.

7. 7

   Крок 7

   При розгортанні поступово підгинайте тісто таким чином, щоб утворився квадрат.

8. 8

   Крок 8

   Розстеліть пергаментний папір, покладіть на нього шар тіста та акуратно загорніть. Покладіть тісто у морозильну камеру.

9. 9

   Крок 9

   Таке тісто може зберігатися в морозильнику до 6 місяців.