Заморожена малина
Опис
Простий спосіб заготувати про запас. Обирайте для заморозки несоковиті сорти малини з великими ягодами. Заморожуйте на дошці або тарілці з плоским дном, обов’язково промокнувши кожну ягоду від рідини. За 2–3 години після заморозки ягоди стануть твердими, і їх можна буде пересипати в контейнер для харчових продуктів і знову відправити в морозилку. Пам’ятайте, що ягоди дуже швидко «вбирають» у себе чужі аромати, тому щільно закривайте кришкою контейнер.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані продукти. Ягоди переберіть, видаліть хвостики, листочки та зіпсовану, роздавлену малину.
- 2
Крок 2
Перенесіть її у глибоку миску або салатник і залийте холодною водою. Обережно промийте, намагаючись не роздавити ягоди. Злийте воду. За потреби повторіть процедуру.
- 3
Крок 3
Застеліть тарілку або дошку паперовими серветками та викладіть на неї ягоди по одній, промокаючи їх від вологи з усіх боків. Так вчиніть з усіма ягідками.
- 4
Крок 4
Викладіть їх на дошку, але не дерев’яну, на однаковій відстані одна від одної й помістіть дошку в відсік морозильної камери мінімум на 2–3 години. Можна залишити й на ніч, а зранку перемістити малину на довготривале зберігання. Якщо заморозити ягоди в промитій масі, то вони «склеяться» в один суцільний комок і ви не зможете його розрізати за потреби.
- 5
Крок 5
Після зазначеного часу ягоди добре проморозяться, і їх можна буде зняти з дошки. Робити це краще за все гострим ножем, підрізаючи ягоди з основи. Іноді ягоди можуть приморозитися до дошки й поламатися у ваших руках. Якщо їх підрізати ножем, вони залишаться цілими.
- 6
Крок 6
Пересипте заморожені ягоди в контейнер або пакет для заморозки та покладіть у морозильну камеру.
- 7
Крок 7
Виймайте малину за потреби для додавання в десерти або компоти, для прикрашання страв, для приготування ароматного чаю, морсу тощо. Смачного вам апетиту!