Заливні на Новий рік 2024
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Напевно, ви замислювалися над тим, що б такого незвичайного приготувати на новорічний стіл. Пропоную приготувати заливні «Драконячі яйця» — закуску в желе, у незвичайній, але дуже ефектній святковій подачі. М’ясо для заливного я буду використовувати куряче, але можна взяти яловичину або навіть свиний язик. Можна також приготувати заливне з риби чи крабових паличок. Усі продукти для начинки тут легко замінюються, можете взяти ідею на озброєння, а далі все залежить повністю від вашої фантазії. У будь-якому разі така закуска виглядатиме оригінально на столі та обов’язково приверне увагу. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для начинки. Моркву та грудку заздалегідь відваріть і дайте їй охолонути.
- 2
Крок 2
Так само одразу підготуйте шкаралупу. Яйця потрібно добре вимити. З «тупого» кінця зробіть невеликий отвор і вилийте вміст. Добре промийте шкаралупу зсередини.
- 3
Крок 3
Желатин замочіть у 100 мл холодного бульйону і залиште на 20–30 хвилин. Решту бульйону добре прогрійте, до 80 градусів, і додайте набухлу желатинову масу. Перемішуємо бульйон віничком, щоб желатин повністю розчинився в ньому. Потім додайте роздавлений часник, кріп, сіль і перець за смаком.
- 4
Крок 4
Куряче філе та моркву наріжте кубиками. Підготуйте листочки петрушки за кількістю яєць і зерна граната.
- 5
Крок 5
На дно кожної скорлупи покладіть по листочку петрушки та зерна гранату. Додайте трохи бульону, приблизно 1 ст. л. Потім по черзі викладіть грудку та моркву і залийте все бульоном. Приберіть у холодильник мінімум на 4 години. Я залишаю на ніч.
- 6
Крок 6
Перед подачею очистіть яйця від шкаралупи, як звичайні варені.
- 7
Крок 7
Заливні «Драконині яйця» готові. Можна прикрасити тарілку зеленню, імітуючи гніздо.