Заливний пиріг з персиками та чорницею
Опис
Влітку хочеться ягідних пирогів, з ніжним тістом, легких. Заливний пиріг з персиками та чорницею саме з цього ряду! Персики сміливо замінюйте на нектарини. Взимку я додаю в тісто шоколадні краплі і використовую заморожені ягоди чорниці. Експериментуйте Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яйця збийте з цукром до утворення пухкої білої маси. Додайте сметану та йогурт, перемішайте.
- 2
Крок 2
Просійте борошно з сіллю та розпушувачем над яєчною масою. На малих обертах вмішайте борошно в тісто.
- 3
Крок 3
Персики очистіть від шкірки (або візьміть нектарини) і наріжте дрібними кубиками. Вмішайте силіконовою або дерев'яною лопаткою в тісто.
- 4
Крок 4
Масло наріжте дрібними шматочками і також втрусіть у тісто.
- 5
Крок 5
Викладіть половину тіста у підготовлену форму для запікання, краще роз'ємну. Зверху розкладіть промиту і добре обсушену чорницю (залиште жменю ягід для прикраси пирога).
- 6
Крок 6
Залийте ягоди залишившимся тістом і зверху розкладіть жменю чорниці. Посипте ложкою цукру.
- 7
Крок 7
Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько години. Перевіряйте готовність пирога зубочисткою. Вона повинна виходити вологою, але без тіста. Готовий пиріг повністю охолодіть у формі.
- 8
Крок 8
Перед подачею посипте цукровою пудрою.