Залявний пиріг із м'ясом і картоплею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не знаю, як щодо вас, а я просто обожаю різноманітну несолодку випічку і завжди намагаюся відкривати для себе все нові й нові рецепти з кухонь народів світу. Цей пиріг, наприклад, походить зі Шотландії. Там його називають пастушим. Раніше його брали з собою пастухи, коли пасли худобу, адже пиріг був дуже ситним. Зараз його найчастіше подають разом з пивом у пабах і барах. Але можна приготувати й удома — це легко. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Варене м'ясо пропустимо через м'ясорубку, додамо цибулю та бульйон, що залишився після варіння м'яса. На сковороді смажимо цю суміш, доки зайвий бульйон не випариться, цибуля не стане прозорою, а фарш — золотистим.
- 2
Крок 2
2. Тепері тісто розморозимо і розкачаємо. Сформуємо з нього корж, яким вистелемо форму. Проткнемо його в декількох місцях виделкою, щоб тісто не піднімалося там, де це не потрібно. Викладемо зверху начинку, додамо спеції.
- 3
Крок 3
3. Варену картоплю також пропустимо через м'ясорубку, або подрібнимо в блендері, або розімнемо спеціальною товкачкою до стану пюре. Викладаємо картоплю поверх м'яса, додаємо спеції та посоляємо. Терті сир змішаємо з вершками, підігріємо на плиті, щоб сир почав танути (але не повністю) — і заливаємо ним пиріг.
- 4
Крок 4
4. Випікаємо цей пиріг близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. Частина заливки опуститься вниз, пропитає картоплю, а частина залишиться зверху, шматочки сиру утворять смачну скоринку.