За́ливний пиріг із капустою на кефірі
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Залівний пиріг не забере багато часу і стане чудовим рішенням, коли несподівані гості на порозі, або просто для ситної перекуски на швидку руку для всієї родини. У мене сьогодні класичний рецепт залівного пирога з капустою, але ви можете використовувати будь-яку іншу начинку: рибні консерви з рисом, фарш, картоплю, цибулю з яйцем, сосиски з сиром, гриби і т.д. — на ваш вибір. Тісто виходить ніжне і пухке, а скоринка рум'яна — дуже смачно
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком.
- 2
Крок 2
Капусту очистіть від верхніх листків, промийте. Наріжте короткою тонкою соломкою. Викладіть на розігріту сковороду з маслом.
- 3
Крок 3
Накрийте кришкою і готуйте до м'якості.
- 4
Крок 4
Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Моркву натріть на крупній тертці. Додайте в сковороду до капусти. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 5
Крок 5
Тушіть, періодично помішуючи, до бажаного ступеня готовності капусти. Молода капуста приготується швидше, ніж капуста старого врожаю. Готову начинку перекладіть у миску, щоб вона охолола.
- 6
Крок 6
У глибокій мисці збийте яйця з сіллю.
- 7
Крок 7
Додайте кефір.
- 8
Крок 8
Просійте борошно і додайте соду.
- 9
Крок 9
Змішайте все до однорідного стану.
- 10
Крок 10
Теплостійку форму з бортиками змастіть маслом. Дно і боки посипте борошном або манкою. Вилийте половину підготовленого тіста в форму і лопаткою або ложкою акуратно розподіліть по всій формі рівним шаром. Готову начинку з капусти рівномірно розкладіть на нижній шар заливного тіста. Важливо не залишати «білих плям», щоб потім кожен шматочок пирога був наповнений смачною начинкою.
- 11
Крок 11
Потім зверху вилийте решту тіста, обережно розподіліть його, щоб уся поверхня пирога була вкрита. М'яке тісто пропитає смачну начинку, з'єднавши всі інгредієнти між собою. Посипте кунжутом. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 25–30 хвилин. Орієнтуйтеся за рум'яним верхом.
- 12
Крок 12
Заливний пиріг з капустою на кефірі готовий. Накрийте пиріг серветкою і дайте йому трохи охолонути перед нарізкою. Теплу випічку розріжте на порційні шматочки. Заливний пиріг з капустою смачний як у теплому, так і в охолодженому вигляді.
- 13
Крок 13
Готово. Подавайте до столу.