За́ливний пиріг із капустою
Опис
Чудово підійде до чаю та кави. Простий рецепт без зайвих складнощів і лише з найпоширеніших інгредієнтів, які знайдуться на будь-якій кухні. Незамітна, але дуже вдала випічка, яка виходить ніжною та смачною. Заливний пиріг, звісно, можна приготувати й з безліччю інших начинок. У мене сьогодні — капуста. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком.
- 2
Крок 2
Капусту тонко нашинкуйте і перекладіть на розігріту сковороду з маслом. Додайте за смаком сіль і мелений перець.
- 3
Крок 3
Смажте капусту, накривши сковороду кришкою, до бажаного ступеня готовності. Молода капуста приготується швидше, ніж капуста старого врожаю. Готову капусту перекладіть у миску, щоб охолола.
- 4
Крок 4
У глибокій мисці збийте яйця з сіллю.
- 5
Крок 5
Додайте молоко.
- 6
Крок 6
Додайте борошно і розпушувач.
- 7
Крок 7
Змішайте все до однорідного стану. Тісто для заливки має бути гладким, але не густим, а тягучим, як на оладки.
- 8
Крок 8
Жароміцну форму з бортиками змастіть маслом. Дно і боки посипте борошном або манкою.
- 9
Крок 9
Вилийте половину підготовленого тіста у форму і лопаткою або ложкою акуратно розподіліть по всій формі рівним шаром.
- 10
Крок 10
Готову начинку з капусти рівномірно розкладіть на нижній шар заливного тіста. Важливо не залишати «білих плям», щоб потім кожен шматочок пирога був наповнений смачною та соковитою начинкою.
- 11
Крок 11
Потім зверху вилийте решту тіста, обережно розподіліть його, щоб уся поверхня пирога була покрита. М'яке тісто пропитає смачну начинку, з'єднавши всі інгредієнти разом. Верх можна посипати кунжутом.
- 12
Крок 12
Форму з тістом поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 30-40 хвилин до рум'яної скоринки. Готовність заливного пирога можна перевірити, проткнувши його в центрі дерев'яною шпажкою — вона повинна залишитися сухою і чистою.
- 13
Крок 13
Заливний пиріг з капустою готовий. Накрийте пиріг чистим рушником і дайте йому відпочити, трохи охолонути перед нарізанням. Теплу випічку розріжте на порційні шматки. Заливний пиріг з капустою смачний як у теплому, так і в холодному вигляді.