Заливне на рік Щура
Опис
Заливне на рік Криси — це оригінальна і дуже смачна страва до Нового року. Якщо ви не знаєте, подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготовлення заливного на рік Криси.
- 2
Крок 2
Куряче м'ясо помийте та покладіть у каструлю. Для рецепта можете використовувати будь-які частини курки — стегна, стегнички, голінки або крильця. Але я раджу використовувати м'ясо на кістці: воно смачніше, і заливне краще застигне.
- 3
Крок 3
Залийте м'ясо водою та поставте варитися на 1 годину. Після закипання води зніміть пінку, висипте сіль, накрийте каструлю кришкою та варіть на повільному вогні, щоб бульйон не википів. За смаком бульйон можете поперчити.
- 4
Крок 4
Розчиніть желатин у 150 грамах холодної води, залиште на 15 хвилин, нехай набухне.
- 5
Крок 5
Достаньте м'ясо з бульйону і додайте туди набухлий желатин. Перемішайте желатин у гарячому бульйоні, він повністю розчиниться.
- 6
Крок 6
Куряче м'ясо трохи охолодіть і відокремте від кісток. Шкірку теж краще видаліть.
- 7
Крок 7
Викладіть на дно форми куряче м'ясо. Можна взяти скляну або керамічну гарну форму.
- 8
Крок 8
Залийте м'ясо теплим бульйоном, дайте повністю охолонути на столі, потім поставте заливне в холодильник до повного застигання.
- 9
Крок 9
Через 3–4 години заливне застигне, прикрасьте його мишками з варених перепелиних яєць. Вушка й хвостик зробіть із моркви. Очі мишкам можна зробити з перцю горошком. Прикрасьте заливне зеленню.