Заливне з язика
Опис
Закуска готується швидко і просто. Заливне за цим рецептом можна готувати як із свиного, так і з яловичого язика. Цього разу я вирішила використати яловичий язик. На додаток до нього я вирішила використати лимон — він надає закусці легкої кислинки, роблячи її дуже легкою і водночас ситною. Така закуска стане справжньою прикрасою святкового столу завдяки яскравим кольорам і незвичному вигляду. Обов’язково спробуйте мій рецепт. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Язик відваріть до готовності в підсоленій воді (близько двох годин на повільному вогні). Потім бульйон злийте, а язик залийте холодною водою. Завдяки цьому буде дуже легко і просто зняти з нього шкірку. Ретельно очистіть язик.
- 2
Крок 2
Спочатку у теплому бульйоні з язика замочіть желатин.
- 3
Крок 3
Лимон наріжте тонкими скибочками.
- 4
Крок 4
Язик поріжте нетовстими скибочками.
- 5
Крок 5
На плоску тарілку викладіть слайси лимону та язика у вигляді квітки, у середину покладіть консервований горох.
- 6
Крок 6
Замочений желатин поставте на повільний вогонь і розігрійте, але не доводьте до кипіння. Рідина має стати повністю однорідною й злегка в’язкою. Залийте цією рідиною підготовлену квітку. Додатково можна прикрасити ягодами калини. Відправте заливне мінімум на 2 години в холодильник.
- 7
Крок 7
Коли заливне застигне, його можна сміливо подавати до столу. Смачного!