Заливне з шинки
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Заливне в такому різноманітті готується лише в нас, у Росії. Заливне слугує чудовою закускою — його можна оригінально прикрасити, вилити у формі, зробити маленьким або великим: політ фантазії й жодних обмежень. Головне — обрати свій рецепт і сміливо готувати. Я віддаю перевагу рецепту заливного зі шинкою — просто й смачно. Почнемо його приготування з того, що оберемо свіжу зелень. Це може бути петрушка, кріп, зелень селери або кінза. Усе разом або окремо. Також додайте зеленого горошку. 1. Спочатку підготуємо желатин. Залийте весь желатин склянкою бульйону й залиште на тридцять хвилин. 2. Потім інші інгредієнти. Шинку наріжте шматочками. 3. Свіжу зелень порубайте. Перемішайте, якщо використовуєте різну. 4. Зелений горошок викладіть на тарілку, злийте зайвий сік. 5. Часник очистіть і дуже-дрібно наріжте. 6. Підготуйте посуд для заливного. Це може бути одна велика салатниця або кілька маленьких. 7. Викладіть на дно зелений горошок, часник, свіжу зелень і шинку. 8. Тепер повернемося до желатину. Розігрійте його до повного розчинення й зніміть із вогню. 9. Вилийте розчинений желатин у бульйон, що залишився. 10. Добре посоліть, перемішайте й процідіть. 11. Бульйон має охолонути. Потім залийте ним начинку, залишивши трохи бульйону. 12. Поставте майже готове заливне зі шинкою в холодильник. Як тільки заливне трохи схопиться, вилийте бульйон, що залишився, і поверніть у холодильник. У холодильнику заливне має стояти щонайменше годину. Але найкраще тримати заливне зі шинкою в холодильнику ніч. Подавайте до столу з гірчицею або хріном.