Заливне з юшки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ароматна юшка у вигляді холодцю — чудова страва для спекотного літа, коли не хочеться гарячого на обід. Ви можете приготувати страву заздалегідь і зберігати в холодильнику не більше 2 доби. Подавайте заливне з гірчицею, буряковим хріном, соусами. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Будь-яку рибу очистіть, випотроште і ретельно промийте. Якщо всередині неї є чорна плівка, видаліть її. Коренеплоди очистіть і промийте у воді.
- 2
Крок 2
Очищену рибу викладіть у каструлю або казан. Картоплю наріжте середніми кубиками й додайте в ємність.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте півкільцями або дрібними кубиками, моркву — середніми скибочками. Додайте нарізку в ємність. Промійте помідори чері та наріжте на четвертинки, додайте до інших нарізок.
- 4
Крок 4
Влийте гарячу воду, додайте спеції й помістіть ємність на плиту. Відваріть приблизно 25 хвилин, знімаючи піну, що утворюється.
- 5
Крок 5
За 3-5 хвилин до закінчення варіння всипте в бульйон подрібнену петрушку або кріп, можна додати листовий селера і часник.
- 6
Крок 6
150 мл бульйону перелийте в піалу і всипте туди ж желatin. Залиште на 10 хвилин для набухання, а потім ретельно перемішайте. Перелийте в кастрюлю і знову перемішайте.
- 7
Крок 7
Розлийте уху в глибокі тарілки, охолодіть за кімнатної температури, а потім перенесіть у холодильник на 1 годину.
- 8
Крок 8
Застигле заливне подайте до столу з гіршицею або часниковим майонезом, хлібом.