Заливне з тріски
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Заливне з тріски — красива й багата страва, яка всім гостям припаде до смаку. Дуже рекомендую варити бульйон з риб’ячими головами — так він виходить із насиченим і яскравим рибним смаком. Дайте волю своїй фантазії та прикрашайте заливне різнокольоровими овочами, наприклад, перцями та їх оригінальною нарізкою. Прочитайте про це, подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Очистіть і помийте овочі, рибку.
- 2
Крок 2
У каструлю викладіть тріску, моркву, нарізану кружечками, цибулю, часник, перчик чилі, запашний перець і сіль. Залийте все водою і поставте варитися на середньому вогні.
- 3
Крок 3
Після того, як рибка повністю буде готова, дістаньте її та розберіть. Акуратно витягніть усі кістки. В окремій ємності желатин залийте водою та залиште набухати.
- 4
Крок 4
Поки розбухає желатин і розбирається рибка, бульйон може уварюватися. Потім перелийте його в зручну мисочку та процежіть, щоб уникнути потрапляння кісточок. Прямо в гарячий бульйон відправте набухлий желатин і добре перемішайте до однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
У презентаційну страву викладіть подрібнену тріску, кілька кілець моркви та перцю чилі, часник, пропущений крізь прес, і нарізані оливки.
- 6
Крок 6
Залийте овочі з рибкою бульйоном і поставте в холод на 3–4 години до повного заstування.