Заливне зі свиного язика
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Усі добре знають фразу «Яка гидота ця ваша заливна риба», а ми готуватимемо не рибу, а свинячий язик, і тому вийде дуже і дуже смачно. Рецепт. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свиний язик покладіть у каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння. Потім зніміть каструлю з вогню, воду злийте, язик і каструлю промийте. Потім закип’ятіть воду, покладіть у неї язик, моркву, сіль, перець, можна додати спеції, лавровий лист. Варіть 2 години на повільному вогні. Потім язик і моркву вийміть, а бульйон охолодіть. Язик очистіть від плівки — це дуже легко зробити, поки він ще гарячий.
- 2
Крок 2
У охолоджений бульйон (250 мл) всипте желatin, перемішайте та залиште набухати.
- 3
Крок 3
А поки наріжте свинячий язик тонкими скибочками.
- 4
Крок 4
Моркву наріжте кружечками. Можете вирізати з неї квітки або будь-які інші фігурки.
- 5
Крок 5
Покладіть язик і моркву на дно не дуже глибокої тарілки.
- 6
Крок 6
Залийте підготовленим бульйоном із набухшим желатином. Поставте в холодильник для застигання. Якщо тарілочки невеликі, як у мене, то вистачить і 2 години, якщо використовуєте тарілки побільші, то й часу знадобиться більше.
- 7
Крок 7
Заливне зі свиного язика готове. Сміливо подавайте його до святкового столу!