Заливне з судака з желатином
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Заливне з судака готується просто та швидко. Звісно, це скоріше святкова страва, але приготувати її у будні не складатиме особливих зусиль і не займе багато часу. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготовлення заливного з судака.
- 2
Крок 2
Судака очистіть від лусок, випотрошіть, обріжте плавці, голову і добре помийте зсередини й ззовні.
- 3
Крок 3
Моркву та цибулю очистіть, помийте, викладіть у каструлю. Додайте зелень петрушки, кропу.
- 4
Крок 4
Налийте в кастрюлю воду, накрийте кришкою і варіть овочі з зеленню 15–20 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім судака наріжте шматочками і викладіть у кастрюлю. Додайте лавровий лист, сіль, перець чорний мелений та перець горошком.
- 6
Крок 6
Варіть судака на найменшому вогні, зі злегка прочиненою кришкою каструлі 20–25 хвилин. Риба не повинна кип’ятити, а має томитися. Тоді бульйон буде прозорим.
- 7
Крок 7
**Желatin залийте кількома ложками холодної води і дайте набухнути.**
- 8
Крок 8
Дістаньте судака, моркву, цибулю та зелень із каструлі. Бульйон процідіть. Поставте каструлю на плиту й покладіть желатин. Доведіть желатин у гарячому бульйоні до повного розчинення, але не кип’ятіть.
- 9
Крок 9
У вареному судаку видаліть кісточки та викладіть філе на тарілку або в салатник. Залийте рибним бульйоном із желатином і поставте на холод до повного застигання.
- 10
Крок 10
Заливне з судака з желатином готово. Подавайте до столу на закуску з хріном, гірчицею.