Заливне з сімги
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Загалом, зараз для вас я розповім про те,
Інструкція
- 1
Крок 1
Видаліть із риби хребет і реброві кістки, а також зніміть шкіру. Ці кістки, обрізки та шкіру залийте 500 мл води й доведіть до кипіння.
- 2
Крок 2
Очистіть цибулю та моркву. Додайте їх цілими або розрізаними навпіл до бульйону разом із коренем селери. Варіть 20 хвилин на повільному вогні. Потім посоліть його, додайте філе сьомги, лавровий лист. Готуйте ще 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Вимкніть бульйон, дістаньте з нього філе. Бульйон охолодіть. Желатин залийте 50 мл холодної кип’яченої води й залиште набухати.
- 4
Крок 4
З бульйону дістаньте всі зварені продукти. Потім процедіть його через марлю. В іншому посуді в желатин додайте 100 мл бульйону, перемішайте до розчинення, а потім з’єднайте з рештою бульйону.
- 5
Крок 5
Підготуйте посуд для заливки. На дно покладіть нарізану моркву та кріп. Влийте 2 ст. ложки бульйону й поставте в морозилку на 5 хвилин. Потім зверху залийте 3 ст. ложки бульйону й знову поставте застигати.
- 6
Крок 6
Сьомгу наріжте кубиками й покладіть зверху на желе, а далі залийте все тим бульйоном, що залишився, і поставте в холодильник на ніч. Під час подачі дістайте заливне з формочок.