Заливне з сазана
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Ароматне заливне можна подати як у будні, так і на святковий стіл, доповнюючи його соусом з хрinом, сметаною або гірчицею. Чоловіки їдять його з хлібом і гострим перцем. За бажанням можна додати під час варіння бульйону трохи приправи для риби. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієнти. Очистіть моркву й цибулю, зубчик часнику від лушпини, промийте у воді. Промийте філе сазана, видаліть великі кісточки.
- 2
Крок 2
Наріжте філе на частини, викладіть у каструлю або казан. Розріжте цибулю навпіл, а моркву наріжте великими шматочками і додайте в ємність.
- 3
Крок 3
Влийте воду і всипте сіль, мелений чорний перець, додайте лаврові листки. Відваріть усе приблизно 20 хвилин на помірному вогні, знявши утворену піну. Додайте очищений зубчик часнику й відваріть ще 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Вимкніть нагрів, коли рибне філе звариться.
- 5
Крок 5
Викладіть частини риби в глибоку тарілку. Потім додайте відварену моркву і цибулю.
- 6
Крок 6
Процідіть бульйон у піалу або креманку, висипте желатин і перемішайте. Залиште набухати приблизно 10 хвилин, потім ще раз перемішайте.
- 7
Крок 7
Залийте бульйон у тарілку з рибою, викладіть вимиті листочки петрушки. Помістіть тарілку у холодильник на 2 години.
- 8
Крок 8
Готове заливне подайте до столу охолодженим.