Заливне з риби та креветок
Опис
Рецепт не забере багато часу. Заливне з риби та креветок готується досить просто. Під час приготування можна й потрібно проявити максимум творчості при прикрашенні страви. Желе може зберегти в собі будь-яку форму, яку лише зможете придумати. Це насправді дуже творча страва, де ви можете проявити себе як художник і декоратор. Чим красивіше ви це зробите, тим апетитнішою та привабливішою буде страва, відповідно, її швидко з’їдять і запам’ятають вас як чудового кухаря — а це завжди так приємно :) Успіхів! Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Рибу ріжемо на довільні шматки. У кастрюлю наливаємо воду. доводимо до кипіння. Солимо, додаємо корінь селери, лавровий лист, перець горошком, пряні трави і кладемо в неї рибу. Варимо рибу близько 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Рибний відвар проціджуємо. У ньому протягом 2–3 хвилин відварюємо очищені креветки.
- 4
Крок 4
У склянці теплого рибного відвару розведемо 6 столових ложок желатину — це приблизно 45 грам. Розмішуємо, розчиняємо і з’єднаємо з рештою рибного відвару.
- 5
Крок 5
Рибу очищаємо від шкіри та кісток. Філе подрібнюємо.
- 6
Крок 6
Потім викладаємо шар рибного філе і ще горошок.
- 7
Крок 7
Беремо тарілку. У центр встановлюємо перевернуту склянку. Навколо викладаємо шар креветок і 1 столова ложку горошку.
- 8
Крок 8
Обережно заливаємо відваром і залишаємо в холодному місці застигати.
- 9
Крок 9
Потім викладаємо шар рибного філе та ложечку горошку.
- 10
Крок 10
Заливаємо залишившимся відваром.
- 11
Крок 11
Кладемо в холодильник. За годину заливне вже має бути готове. Обережно виймаємо склянку, накриваємо широкою тарілкою й перевертаємо!
- 12
Крок 12
Прикрашаємо на смак і подаємо до столу.