Заливне з курки у мультиварці
Опис
Закуска готується швидко й просто. Заливне — це, мабуть, одна з найулюбленіших страв росіянина, особливо в чоловічої частини населення, тому готують його практично в кожній родині, як у свята, так і в звичайні дні. Я теж обожнюю цю найсмачнішу желеподібну закуску, ось лише роблю я її не зі свинини, як це прийнято, а готую заливне з курки в мультиварці в домашніх умовах. Оскільки куряче м'ясо не таке жирне, то й заливне виходить дуже ніжне й доволі легке. А якщо ви запитаєте мене, чому я не роблю його на плиті, то відповідь тут дуже проста: готувати його в мультиварці мені особисто набагато зручніше, адже з нею немає бризок, а, отже, і плита залишається чистою. Тож якщо ви вже встигли обзавестися такою чудовою технікою, цей простий рецепт заливного з курки в мультиварці стане вам у пригоді, безсумнівно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно позбутися зайвого холестерину, тому ми повністю знімаємо з курячої тушки шкіру та видаляємо жир. Промиваємо курку під проточною водою й цілком кладемо її в чашу мультиварки. Наливаємо в чашу максимально допустиму кількість водички й увімкнюємо режим «Тушіння» на 5 годин.
- 2
Крок 2
Як тільки рідина закипить, потрібно відкрити кришку й зняти піну; час від часу її треба прибирати протягом перших 30 хвилин кипіння. Приблизно за годину до закінчення режиму кладемо у воду очищену цибулину, лавровий лист, перець горошком і солимо бульйон за смаком. За 30 хвилин до кінця роботи мультиварки додаємо у воду очищену моркву.
- 3
Крок 3
Коли режим закінчиться, обережно виймаємо з чаші курку та моркву; цибулю й спеції можна викинути — вони нам не знадобляться. Тепер треба почекати, доки курка трохи охолоне, відділити м’ясо від кісток і подрібнити його. Желатин замочуємо згідно з інструкцією, потім процежуємо бульйон, додаємо до нього мелений перець і желатин. Увімкнюємо режим «Тушіння» й нагріваємо на ньому бульйон, доки гранули желатину повністю не розчиняться, але не доводимо бульйон до кипіння. Моркву нарізаємо фігурно або звичайними кружечками.
- 4
Крок 4
Тепер беремо тарілочки та формочки для заливного і на дно кожної викладаємо трохи подрібненого часнику та м’ясо, на м’ясо кладемо моркву й заливаємо все бульйоном. Залишаємо заливне остигати за кімнатної температури, а потім ставимо його в холодильник.
- 5
Крок 5
Приблизно через 3–4 годинки заливне повністю застигне, і його можна буде подати до столу. Приємного всім апетиту!