Заливне з хека
Опис
Рецепт не займе багато часу. Заливне — святкова страва, хоча нічого складного в його приготуванні немає, і часу воно потребує не так уже й багато. Якщо з якоїсь причини у вас немає можливості купити осетрину, білугу чи палтуса, то приготуйте заливне з хека. Теж дуже смачно й корисно. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування заливного з хека.
- 2
Крок 2
Моркву й цибулю очистіть і помийте. Помийте петрушку. Викладіть ці інгредієнти в каструлю.
- 3
Крок 3
Налийте в каструлю воду. Доведіть до кипіння і варіть овочі 15-20 хвилин.
- 4
Крок 4
Хек очистіть, випотрошіть і помийте зсередини й ззовні. Додайте до каструлі з овочевим відваром. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 5
Крок 5
Додайте чорний перець горошком і лавровий лист.
- 6
Крок 6
Варіть хек на найменшому вогні з прихиленою кришкою 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Отварену рибу викладіть на тарілку, а бульйон процедіть.
- 8
Крок 8
Розберіть хека на невеликі шматочки, видаляючи кісточки та шкіру. Викладіть у форму для заливного.
- 9
Крок 9
Желатин залийте невеликою кількістю холодної кип’яченої води і дайте набухнути протягом 10 хвилин. Після викладіть у каструлю з гарячим рибним бульйоном. Перемішуйте до повного розчинення желатину. Після залийте цим бульйоном хек.
- 10
Крок 10
Прикрасьте заливне і поставте в холод до повного застигання.
- 11
Крок 11
Заливне з хека готове. Подавайте до столу з хріном, гірчицею та соусами.