Заливне з індичої грудки
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Заливне з грудки індички можна прикрасити за допомогою відвареної моркви, яєць, зеленого горошку. Заливне можна зробити в одній загальній формі, а потім нарізати порційно. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування заливного з грудки індинки.
- 2
Крок 2
Філе індички промийте, покладіть у каструлю, залийте водою, додайте нарізану моркву та ріпчасту цибулю. Додайте чорний перець, лавровий лист, посоліть і варіть на повільному вогні після закипання, знімаючи піну, протягом 40 хвилин. Потім зніміть з вогню і охолодіть.
- 3
Крок 3
Бульйон процідіть, грудку викладіть у пакет і зав’яжіть. У миску насипте желатин і залийте 100 мілілітрами бульйону, залиште на 30 хвилин для набухання. Желатин розпустіть на водяній бані, влийте в бульйон і перемішайте.
- 4
Крок 4
У одноразові формочки налийте трохи бульйону з желatinом, поставте в холодильник до застигання. На застиглий бульйон викладіть журавлину, зверху покладіть гілочку зелені та налийте трохи желatinу, щоб він змочив ягоди з зеленню й закріпив їх під час застигання.
- 5
Крок 5
Отварну грудку індички наріжте на порційні шматочки та викладіть поверх зелени.
- 6
Крок 6
Залийте формочки бульйоном до самого верху та приберіть у холодильник на кілька годин до повного застигання. Вийміть заливне з формочок, переверніть і подавайте до столу.
- 7
Крок 7
Подавайте одразу або злегка охолодженим.