Заливна щука
Опис
Рецепт не забере багато часу. Річкова риба завжди користувалася популярністю на Русі. З неї готували безліч різних страв. Цей найпростіший рецепт заливної щуки дозволить вам прикрасити святковий стіл дуже гарною холодною закускою. Страва виходить легкою як у приготуванні, так і в споживанні. Рецепт приготування заливної щуки у кожної господині свій, і я ділюся власним. Але не обов’язково дотримуватися його точно — він може стати основою для ваших особистих експериментів. Удачі та
Інструкція
- 1
Крок 1
Ось така нам трапилася щучка. Потрошимо її, чистимо, миємо і розрізаємо на шматки.
- 2
Крок 2
Кладемо в каструлю розібрану рибу (не забудьте видалити зябра у щуки!!!). Заливаємо такою кількістю води, щоб вона покрила рибу. Додаємо сіль, перець і лавровий лист. Можна кинути пару гілочок кропу. Варимо на малому вогні хвилин 20.
- 3
Крок 3
Коли риба у нас звариться, дістаємо її з каструлі. Проціджуємо бульйон і додаємо до нього замочений желатин. Нагріваємо до повного розчинення. Не давати кипіти!
- 4
Крок 4
Куски вареної щуки викладаємо на тарілку і заливаємо приблизно до половини бульйоном.
- 5
Крок 5
Поки перший шар желе застигає, займемося підготовкою прикрас. Для цього зваримо яйце та моркву. Охолodимо і наріжемо різними фігурками — квітками, кружечками. Розкладаємо наші прикраси на застигле желе і заливаємо зверху ще одним шаром.