Зальцбурзький нокерльн
Опис
Цей десерт готується зі збитих яєць, запікаючи в духовці до утворення смачної скоринки. Подавати такий десерт слід з ванільним соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Шматочок вершкового масла кладемо у форму (залежно від розміру форми, масло має розтанути й покрити все дно форми). Форму ставимо в духовку й увімкнемо режим «Верх-низ» при температурі 175 градусів. Відділяємо жовтки від білків. Збиваємо білки з цукром, додаємо щіпку солі, збиваємо до утворення стійкої піни, щоб стояв капелюшок. Збиваємо жовтки з ванільним цукром до повного розчинення цукру.
- 2
Крок 2
2. У взбиті білки вливаємо жовтки, через сито обережно всипаємо борошно зверху на жовтки, рівномірно розподіливши його по поверхні жовтків. Ложкою акуратно перемішуємо (ні в якому разі не міксером!).
- 3
Крок 3
3. Готову масу викладаємо у формочки у вигляді пагорбків (можна приготувати все в одній формі, як вам буде зручніше). Формочки швидко ставимо в розігріту духовку й приблизно дванадцять – п’ятнадцять хвилин випікаємо.
- 4
Крок 4
4. Коли все зарум'яниться, виймаємо з духовки та посипаємо цукровою пудрою (намагаємося робити все швидко).
- 5
Крок 5
5. Подавати відразу ж, оскільки він швидко осідає, а в холодному вигляді стає гумовим. Подавати можна з рідким варенням, зі збитими вершками або ванільним соусом.