Закваска для вершкового масла в домашніх умовах
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Процес приготування не вимагає особливих кулінарних навичок. Для отримання страви потрібно придбати лише один інгредієнт – найпростіше магазинне молоко звичайного терміну зберігання. Для приготування продукту немає потреби купувати дороге професійне обладнання. Ніжну сметану можна зробити на звичайній сучасній кухні. Зберігайте отриманий продукт у скляній посудині з кришкою в холодильнику. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молоко підігрійте і перелийте у спеціальний посуд для тривалого зберігання. Накрийте зверху бавовняною серветкою, щоб запобігти потраплянню пилу. Залиште рідину для скисання. Час процесу залежить від температури в приміщенні. Влітку це може тривати до 2 днів, взимку — до 4.
- 2
Крок 2
2. Після скисання у вас повинна утворитися двошарова рідина. Нижній шар сироватки повинен займати чверть ємності. Процедіть скисле молоко через марлю.
- 3
Крок 3
3. Дайте сироватці стікати протягом 2 годин. У результаті на марлі повинна утворитися маса, що за консистенцією нагадує желе.
- 4
Крок 4
4. Отриману масу збийте блендером. Якщо сметана вийде дуже густою, додайте трохи молока. Перед вживанням дайте сметані охолонути в холодильнику 30 хвилин.