Закваска для квасу
Опис
Напій готується швидко та просто. Це дуже легкий і доступний варіант приготування закваски для квасу в домашніх умовах. Готовий напій матиме насичений колір, приємний аромат і чудовий смак. Така заготовка стане справжнім порятунком в спекотний літній період.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Чорний хліб наріжте невеликими кубиками та викладіть у глибоку мисочку. Для приготування закваски для квасу можна використовувати трохи засохлий хліб.
- 2
Крок 2
2. Підігрійте воду до приблизно 35-40 градусів. Влийте її в мисочку та акуратно перемішайте, щоб вона добре покрила хліб. Потім поступово додавайте цукор. Кількість цукру може бути меншою. Головне, щоб вода вийшла трохи солодкуватою, але не сиропом, інакше процес бродіння може не відбутися.
- 3
Крок 3
3. Усе ретельно перемішайте. Накрийте мисочку чистою марлею і поставте у тепле місце приблизно на 3 дні. Точний термін назвати важко, оскільки все залежить від температури, за якої буде бродити закваска для квасу в домашніх умовах.
- 4
Крок 4
4. Окремо наріжте трохи того самого чорного хліба, викладіть на протиню і поставте в духовку.
- 5
Крок 5
5. Сухарики потрібно не просто підсушити, а навмисно пересушити. За їх допомогою ви зможете регулювати колір і аромат квасу.
- 6
Крок 6
6. Ось такий простий варіант приготування закваски для квасу. Після цього можна приступати до приготування самого напою, з'єднавши закваску, сухарі та воду й додавши цукор.