Закваска для кефіру
Опис
Напій готується швидко і просто. Готовий домашній кефір може зберігатися в холодильнику не більше 3-х днів. Закваска зберігається набагато довше — 2 тижні. Ще одна порада: щоб ваш кефір вийшов дієтичним, слід використовувати молоко з мінімальним відсотком жирності. Думаю, вам стане в нагоді цей простий рецепт приготування закваски для кефіру. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Наливаємо в каструлю молоко і доводимо його до кипіння. Знімаємо каструлю з вогню, даємо молоку охолонути до 35-40 градусів: воно має бути теплим, але не гарячим.
- 2
Крок 2
Протягуємо теплоє молоко через марлю в чисту банку.
- 3
Крок 3
Тепер потрібно додати 2-3 ст. л. кефіру або закваски лакто/біфідобактерій. Змішайте масу дерев'яною лопаткою, закрийте банку кришкою та поставте в тепле місце на 4-5 днів. Зберігайте в холодильнику.
- 4
Крок 4
По суті, готовий кефір є закваскою для наступної партії.