Закусочний торт з червоною рибою
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. На смак усі продукти добре поєднуються: ніжний бісквіт на основі шпинату, вершково-сирний крем із солоною рибою та кропом. І на вигляд він приголомшливо красивий і нарядний! Обов’язково приготуйте його для святкового столу — ваші гості будуть приємно здивовані.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Займемося приготуванням тіста. Яйця розділіть на білки й жовтки. Жовтки збийте до стійкої піни з щіпкою солі.
- 3
Крок 3
У миску викладіть яєчні жовтки, розморожений шпінат, сметану, масло та сіль.
- 4
Крок 4
Збийте масу погружним блендером. Додайте просите борошно з розпушувачем і перемішайте, щоб тісто вийшло без грудочок.
- 5
Крок 5
У кілька етапів внесіть у тісто збиті яєчні білки та обережно перемішайте.
- 6
Крок 6
Протівень вистеліть пергаментом, вилийте тісто приблизно розміром 30*35 см. Випікайте 20 хвилин у заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів.
- 7
Крок 7
Дістаньте готовий корж і охолодіть. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою — вона повинна вийти зі середини тіста абсолютно сухою.
- 8
Крок 8
Від охололого коржа обріжте нерівні краї, потім наріжте його на 4 однакові квадрати.
- 9
Крок 9
Для приготування крему збийте вершки до м’яких піків, додайте крем-сир і збийте до стійкого крему.
- 10
Крок 10
Солену сьомгу наріжте невеликим кубиком, кріп дрібно наріжте.
- 11
Крок 11
З загальної маси крему відкладіть приблизно третину в окрему посуду. У крем, що залишився, додайте нарізану рибу та кріп, перемішайте й за потреби приправте.
- 12
Крок 12
Приступимо до збирання торта. Викладіть на плоску тарілку 1 корж. Змастіть його половиною крему з рибою та зеленню.
- 13
Крок 13
Потім знову викладіть корж, змастіть його половиною білого крему, знову корж — крем із рибою та кропом і накрийте коржем. Боки змастіть білим кремом. Приберіть торт у холодильник на 6-8 годин.
- 14
Крок 14
Дістаньте торт після закінчення часу, прикрасьте на свій смак і подавайте до столу.
- 15
Крок 15
Подавайте одразу або злегка охолодженою.