Закусочний торт на Новий рік Бика
Опис
Гості із задоволенням спробують такий новорічний закусочний торт. Головне — дати страві пропитися в холодильнику не менше 1 години, щоб він став соковитим, а не залишився сухим на смак. За бажанням печінкову начинку можна замінити подрібненим відвареним курячим м’ясом або натертим ковбасою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курячі яйця вбийте в глибоку ємність. Туди ж влийте воду і висипте 3–4 щепотки солі. Збийте все вінчиком приблизно 3–4 хвилини.
- 3
Крок 3
Насипте пшеничне борошно, обережно вмішайте його в яєчну масу.
- 4
Крок 4
Влийте 2 ст. л. рослинної олії, перемішайте тісто. Залиште його на 15 хвилин для активації глютену.
- 5
Крок 5
Обсмажте млинці по 1 хвилині з кожного боку.
- 6
Крок 6
Викладіть їх на тарілку й дайте злегка охолонути.
- 7
Крок 7
Відваріть курячу печінку у воді з додаванням солі приблизно 10–12 хвилин з моменту закипання рідини, але не довше, інакше вона буде гірчити.
- 8
Крок 8
Очистіть від шкірки та помийте цибулю й моркву. Натріть моркву на тертці з дрібними отворами, а цибулю наріжте дрібним кубиком. Вилийте у сковороду 2 ст. л. рослинної олії та викладіть овочеві нарізки.
- 9
Крок 9
Пасеруйте овочні нарізки приблизно 4–5 хвилин до м’якості та легкої рум’яності. Вимкніть нагрів.
- 10
Крок 10
**Печінку подрібніть у блендері, перетворюючи масу на печінкове пюре.** 😊
- 11
Крок 11
На тарілку викладіть два млинці в якості основи, обмажте їх печінковим паштетом.
- 12
Крок 12
Потім накрийте наступним млинцем і змажте його майонезом.
- 13
Крок 13
Потім накрийте наступним млинцем і викладіть на нього частину смажених овощів. Накрийте наступним млинцем і повторіть печінкову начинку. І так далі, поки не закінчаться млинці або начинки.
- 14
Крок 14
Відварені білки курячих яєць натріть на тертці з дрібними отворами та посоліть, додайте майонез будь-якої жирності та перемішайте. Сформуйте з цієї маси овал голови бика. Обріжте варену ковбасу так, щоб вийшла мордочка та вуха. Маслини наріжте кільцями та навпіл. Зі шматочків сиру зробіть роги. Зберіть мордочку на торті.
- 15
Крок 15
Навколо контуру пирога виложіть майонез і прикрасьте його свіжою зеленню. Під мордочку бика вставте трохи зелені, ніби він її жує. Покладіть пиріг у холодильник щонайменше на 1 годину для пропитування, а потім — подайте до столу.