Закусочний кекс з ветчиною
Опис
Подійде і до свята, і на кожен день. Кекс не обов’язково має бути солодким. Начинкою для такого кекса може бути шинка, бекон, копчена грудинка, ковбаса або відварне м’ясо. Куряча ветчинна ковбаса особливо добре підійде сюди. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Насамперед підготуємо масло. При випічці використовуємо лише селянське або вершкове масло, тому що маргарин шкідливий навіть без термічної обробки. До розм’якшеного масла додаємо коріандру, меленого перцю, солі та карі.
- 2
Крок 2
2. Усе добре перемішуємо. Додаємо яйця. Перемішуємо суміш до утворення однорідної маси. Додаємо трохи горілки, рому або коньяку.
- 3
Крок 3
3. Погасимо соду соком лимона, додаємо її в тісто і все добре перемішуємо.
- 4
Крок 4
4. Тепер поступово почнемо насипати борошно. Замішуємо тісто до однорідної маси. Потрібно постаратися, щоб не утворилися грудочки; для цього борошно треба додавати не швидко і довго замішувати.
- 5
Крок 5
5. Наріжемо ветчину невеликими шматочками (можна використати жирну варену ковбасу або грудинку). Додаємо її в тісто, перемішуємо. Трохи змастимо форму маслом. Заповнюємо форму.
- 6
Крок 6
6. При середній температурі приблизно п’ятдесят хвилин у духовці випікаємо кекс. Готовність можна перевірити зубочисткою. Виймаємо з духовки і даємо охолонути.