Закусковий картопляний пиріг
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Закусочний картопляний пиріг належить до італійської кухні. По суті, це картопляна запіканка, але зі своєю історією, коріння якої сягають періоду правління в Неаполі династії Бурбонів, які впроваджували в італійську кулінарію принципи французької кухні. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю ретельно вимийте і варіть «у мундирі» в окропі з сіллю до готовності.
- 2
Крок 2
2. Відразу ж очистіть і розімніть картоплю в пюре.
- 3
Крок 3
3. Додайте до гарячого пюре 50 г вершкового масла, ціле яйце, сіль, мелений чорний перець і тертий мускатний горіх. Добре перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Додайте тертій твердий сир і кілька кубиків м'якого вершкового сиру. За необхідності додайте ще пару столових ложок молока. Добре перемішайте, доки суміш не стане цілком однорідною.
- 5
Крок 5
5. Змастіть форму для випічки маслом, посипте сухарями, зайве струсіть.
- 6
Крок 6
6. Викладіть половину картопляного пюре, потім шар тонких шматочків ветчини або бекону, далі – шар шматочків копченого сиру (без зайвої вологи).
- 7
Крок 7
7. Покрийте ще одним шаром картопляного пюре, вирівняйте поверхню, посипте сухарями, розкладіть невеликі шматочки вершкового масла. Запікайте пиріг у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці до золотисто-коричневого кольору приблизно 30-40 хвилин. Дайте пирогу охолонути протягом 5 хвилин і подавайте до столу!