Закусочні ковбаски з свинячого фаршу
Опис
Рецепт не займе багато часу. Ви здивуєтеся тому, наскільки легко і просто приготувати смачну популярну закуску на своїй кухні. Для цього вам знадобиться всього лише кілька інгредієнтів. Любителям гострих смаків рекомендується вмішати у фарш кілька щіпок гострого червоного перцю, вам таке частування точно сподобається. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Фарш використовуйте свиний, його можна приготувати й у домашніх умовах із вирізки.
- 2
Крок 2
Фарш викладіть у глибоку миску і всипте всі приправи, спеції. Сіль можна не додавати, якщо приправа для м'яса містить її у своєму складі. Очистіть зубчики часнику і відіжміть їх у фарш, ретельно все перемішайте і залиште на 1–2 години в холодильнику. Потім відбийте фарш, щоб видалити з нього повітря. Для цього беріть його в долоню і кинайте назад у миску протягом 2–3 хвилин.
- 3
Крок 3
Після цього викладіть фарш у кулінарний пакет і зріжте кутик, але не широко, щоб ковбаски вийшли тонкими. Застеліть противень пергаментним папером і відсадьте на нього заготовки на відстані 1–1,5 см один від одного.
- 4
Крок 4
З зазначеної кількості у вас вийде заповнити ковбасками майже весь протівень.
- 5
Крок 5
Розігрійте духовку до 70 градусів і залиште дверцята техніки привідкритими. Сушіть ковбаски приблизно 3 години, потім охолодіть, виклавши на холод. Після цього знову просушіть 1 годину. Ковбаски втратять половину свого об’єму.
- 6
Крок 6
Викладіть ковбаски і охолодіть їх, подайте до столу разом з охолодженим пивом або просто як м’ясну закуску. Зберігаються вони до 1–2 тижнів, але в холодильнику.