Закусочні капкейки
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Закусочні капкейки ідеальні і під чарочку біленької, і під келих пінного пива. Подавайте їх до столу охолодженими, не забуваючи прикрасити свіжою зеленню. Замість вершків для крему можна використовувати сметану будь-якої жирності. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Сир можна використовувати будь-якого сорту — твердий або м’який, а ковбасу — копчену або варену.
- 2
Крок 2
Розтопіть вершкове масло в глибокій ємності на водяній бані або в мікрохвильовій печі, але не до кипіння. Збийте в ємність курячі яйця та висипте 2 щепотки солі. Ретельно збийте все вінчиком, додаючи молоко будь-якої жирності.
- 3
Крок 3
Наріжте дрібними кубиками варену ковбасу і сир, додайте до маси й перемішайте. На тертці краще продукти не подрібнювати, щоб тісто краще піднімалося під час випікання.
- 4
Крок 4
Насипте борошно та розпушувач. Обмішайте їх обережними рухами. Тісто не повинно вийти щільним. За бажанням можете насипати трохи овочевої приправи або приправи для кури.
- 5
Крок 5
Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть тісто на дві третини у формочки для кексів і відправте в духовку на середній ярус.
- 6
Крок 6
Випікайте приблизно 20–25 хвилин до рум’яної скоринки. Обов’язково перевірте кекси на готовність за допомогою дерев’яної шпажки. Потім вимкніть нагрів і залиште їх остигати в духовці на 30 хвилин. Завдяки цьому вони не опадуть. Після цього охолодіть кекси приблизно 1 годину — прикрашайте їх, коли вони холодні. Теплі кекси не прикрашайте вершками, оскільки вершки стануть рідкими й сповзуть із шапочки випічки.
- 7
Крок 7
Змішайте жирні вершки з загустювачем для сметани та щепоткою солі. Подрібніть помитий кріп і зелену цибулю та додайте в ємність.
- 8
Крок 8
Перемішуйте все протягом 2–3 хвилин, поки не отримаєте густий крем.
- 9
Крок 9
Викладіть вершковий крем у кулінарний пакет або шприц і відсадьте на остиглі капкейки.
- 10
Крок 10
Прикрасьте капкейки кружечками помідорів черрі, скибочками маринованих грибів або іншим їстівним декором. Подайте їх до столу.