Закуски на кісточці
Опис
Закуска готується швидко і просто. Готуватимемо мариновані в ківі курячі крильця та ніжки під томатно-апельсиновим соусом. Звучить складно? Але готується дуже просто і досить швидко. Замаринувати курочку я раджу на всю ніч, або ж якщо готуєте на Новий рік, то замаринувати вранці, а готувати вже ввечері. Але за нестачі часу можна потримати в маринаді 1 годину. А далі все зовсім просто — відправляєте шматочки курки в духовку, а самі займаєтесь приготуванням соусу. Усе виходить швидко. Смак готової страви вас просто вразить своєю багатогранністю та оригінальністю. Найніжніша курочка з легкою кислинкою в обгортаючому кисло-солодкому соусі — це божевільно смачно! Дуже раджу спробувати. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курячі гомілки ополосніть і обсушіть паперовими рушниками. Ківі очистіть і дрібно наріжте, покладіть ківі разом із куркою в глибоку миску, туди ж додайте спеції для курки, трохи солі та оливкову олію. Добре перемішайте, ніби придавлюючи ківі, щоб виділився більше соку.
- 3
Крок 3
Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину, а краще на цілу ніч, щоб курочка добре промаринувалася.
- 4
Крок 4
Коли курочка добре промаринується, додайте до миски борошно і добре перемішайте, щоб кожен шматочок з усіх боків був покритий борошном.
- 5
Крок 5
Викладіть частини курки на протівень, застелений пергаментом, і поставте в духовку на 30-40 хвилин (температура 180 градусів).
- 6
Крок 6
А тим часом приготуйте соус. На сковороді розтопіть вершкове масло. Апельсин очистіть і поріжте на невеликі шматочки. Відправте апельсин у сковороду й прогрійте його на середньому вогні, щоб він почав виділяти сік. Потім додайте кетчуп, влийте 120–150 мл води й перемішайте. Готуйте на повільному вогні 5–7 хвилин.
- 7
Крок 7
Соус перелийте в стакан для блендера і подрібніть до однорідного стану. Потім поверніть вміст стакана знову на сковорідку.
- 8
Крок 8
Запечені курячі ніжки та крильця перекладіть у сковороду, перемішайте і ще трохи потримайте на вогні.
- 9
Крок 9
Викладіть крильця на решітку та пергament, щоб зайвий соус стікав, а на самих шматочках куриці соус загустів.