Закуска з зелених помидорів
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. На вашу увагу — рецепт маринованої закуски з зелених помідорів, яка дуже популярна в країнах Кавказу, зокрема в Грузії. Чудово пасує до страв із м’яса. Рекомендую. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зелені помидори нарізати часточками, покласти в глибоку посудину, посолити (до смаку, але як мінімум столову ложку). Добре перемішати й залишити на 2 години в прохолодному місці.
- 2
Крок 2
Трохи притисніть помідори чимось (наприклад, тарілкою), щоб вони виділили трохи рідини.
- 3
Крок 3
Рідину, що відділилася, злити.
- 4
Крок 4
Цибулю зі спеціями обсмажити на олії протягом 3–4 хвилин на середньому вогні під кришкою.
- 5
Крок 5
У посуд з помідорами покласти смажену цибулю (разом з олією, в якій вона смажилася) та нарізані перці.
- 6
Крок 6
Додати нарізаний часник і зелень. Перемішати.
- 7
Крок 7
Оцет довести до кипіння й кип’ятити 2–3 хвилини, після цього зняти з вогню, трохи охолодити й залити ним овочі. Добре перемішайте й відправте в холодильник маринуватися щонайменше на 2–3 дні. Пару разів надень добре перемішуйте всі овочі.
- 8
Крок 8
Власне, через 2–3 дні закуска буде готова. За бажанням її можна закатати в банки — вона буде чудово зберігатися.