Закуска з курячих крилець
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. На курячих крильцях замало мʼяса, щоб подавати їх як основну страву — принаймні, я так вважаю. Особисто я переконаний, що оптимальний варіант використання курячих крил — це приготування з них закусок. Закуска з курячих крилець, описана мною в цьому рецепті, дуже добре підходить і під час домашніх святкових застіл, і під час вуличних пікніків. На столі вона виглядає набагато святковіше, ніж якесь звичайне мʼясне асорті. Не гірше вона підходить до пива й футболу — перевірено мною та моїми друзями, які приходять до мене дивитися Лігу чемпіонів на величезній плазмі :) Гаразд, досить реклами страви — розповідаю. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У невеликій мисочці змішуємо дрібно нарізаний лук-порей і кінзу, туди ж додаємо майонез, сметану, сіль, перець і спеції.
- 2
Крок 2
Добре перемішуємо й відставляємо.
- 3
Крок 3
Курячі крильця миймо, після чого кожне крильце гострим ножем розрізаємо на 3 частини (по суглобах).
- 4
Крок 4
Складаємо курячі крильця в пароварку.
- 5
Крок 5
Наливаємо на дно пароварки потрібну кількість води, ставимо крильця варитися. Варимо на пару 18-20 хвилин після закипання води.
- 6
Крок 6
Тим часом натираємо в окрему мисочку цедру одного апельсина та шматочок кореня імбиру. Туди ж вливаємо соєвий сік і вичавлюємо сік половини апельсина. Добре перемішуємо.
- 7
Крок 7
Тим часом крильця будуть готові. Нам потрібні повністю готові крильця, яким ми надамо хрустку скоринку.
- 8
Крок 8
Кожне куряче крильце добре обмакаємо в приготовлений нами апельсиновий соус.
- 9
Крок 9
Викладаємо крилецька на протівень, застелений фольгою або папером для випічки. Ставимо протівень у попередньо розігріту до 190 градусів духовку й запікаємо крилецька 3–4 хвилини, доки зверху не з’явиться скоринка.
- 10
Крок 10
Коли верхня сторона підрум’яниться — перевертаємо крильця, змащуємо апельсиновим соусом з верхньої сторони й повертаємо в духовку ще на 3–4 хвилини.
- 11
Крок 11
Власне, після 3-4 хвилин запікання з другого боку курячі крильця будуть готові. Подавати закуску можна як у холодному, так і в гарячому вигляді, з білим соусом, який ми приготували на самому початку.
- 12
Крок 12
Закуска готова. Подавайте до столу.