Закуска з курки та свіжих овочів
Опис
Скажу одразу: це — не якийсь суворий традиційний рецепт, це скоріше ідея приготування свіжої й смачної закуски. Тому якщо у вас немає якогось інгредієнта — не біда, можна замінити його чимось схожим або взагалі обійтися без нього. Сподіваюся, закуска з курки та свіжих овощів вам сподобається. :) Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курячі грудки миємо і нарізаємо поперек прожилок на довгі шматочки товщиною 1–2 см.
- 2
Крок 2
У чашу блендера складаємо кінзу, коричневий цукор, пасту карі, сіль, перець і сік лайма або лимона. Подрібнюємо до однорідності.
- 3
Крок 3
Отриманим маринадом заливаємо курку.
- 4
Крок 4
Добре перемішуємо й залишаємо курку маринуватися на 1 годину.
- 5
Крок 5
Поки курка маринується – приготуємо горіховий соус. Для цього в ту саму чашу блендера (її навіть можна не мити, адже інгредієнти практично ті самі) покладемо пасту карі, сік лайма або лимона, арахісову пасту, соєвий соус, цибулю, часник, воду та імбир.
- 6
Крок 6
Подрібнюємо до однородності. Виходить ось такий красивий, достатньо рідкий соус.
- 7
Крок 7
Займемося овочами. Листя салату промиємо й перекладемо на дуршлаг, щоб стекла зайва вода.
- 8
Крок 8
Перець наріжемо соломкою.
- 9
Крок 9
Огірок — теж соломкою.
- 10
Крок 10
Моркву натираємо на дрібній терці.
- 11
Крок 11
Замариновану курку обсмажуємо на грилі або сковороді до готовності. Спочатку з одного боку 2-3 хвилини...
- 12
Крок 12
...потім стільки ж – з іншого боку.
- 13
Крок 13
Готовій курці даємо трохи охолонути.
- 14
Крок 14
Отже, все готово, і нам залишається лише зібрати закуску докупи. Для цього беремо листок салату, на нього викладаємо шматочок курки, поруч кладемо трохи овощів і поливаємо все це горіховим соусом.
- 15
Крок 15
Закуска готова. :)