Закуска з болгарського перцю
Опис
Нижче я розповім детальніше. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Перці помийте, виріжте серцевину. Очистіть внутрішність перців від насіння.
- 3
Крок 3
Нагрійте сковороду з 1 ст. л. рослинної оливи. Обсмажте перці з усіх боків до золотистого кольору. Потім накрийте кришкою і тушкуйте 5–6 хвилин на невеликому вогні. Перці мають стати м’якшими, але зберегти пружність.
- 4
Крок 4
Цебулю наріжте півкільцями, а часник пропустіть через прес.
- 5
Крок 5
Додайте до миски з цибулею та часником дрібно нарізану петрушку. Влийте оцет, залишену рослинну олію та сироп топінамбура. Посоліть, перемішайте й залиште на півгодини.
- 6
Крок 6
Наповніть охололі перці начинкою з цибулі та часнику.
- 7
Крок 7
Перекладіть перці в глибоку миску. Влийте до них маринад від цибулі та часнику та рідину, яка залишилася від тушіння перців у сковоріді. Потім долийте води так, щоб рідина покривала перці. Накрийте плоскою тарілкою, а зверху поставте якийсь вантаж. Залиште перці маринуватися в холодильнику мінімум на 5–6 годин. Можна залишити на ніч.
- 8
Крок 8
Закуска з болгарського перцю готова, смачного апетиту!