Улюблена закуска з баклажанів
Опис
Закуска готується швидко і просто. Це приголомшлива закуска — ніжна та насичена паста, просто пальчики оближеш! Подавати до столу її можна на скибочках хліба, з крекерами або в тарталетках, наприклад. Вона смачна як у холодному вигляді, так і в теплому. Якщо ви належите до фанатів овочів, сміливо занотуйте цей рецепт.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий скромний овочевий набір вам знадобиться, щоб зробити цю чудову закуску.
- 2
Крок 2
2. Розігрійте духовку до 180 градусів. На дно жаростійкої форми налийте трохи олії. Викладіть туди помідор, відправте в духовку. Запікайте до м’якості.
- 3
Крок 3
3. Вимийте, обсушіть і викладіть баклажани в окрему форму. Поставте їх також у духовку, запікайте близько 3 годин (залежно від розміру).
- 4
Крок 4
4. Готовий помідор подрібніть у блендері до пюре.
- 5
Крок 5
5. Додайте щіпку солі та оцет.
- 6
Крок 6
6. Готові баклажани охолодіть і очистіть.
- 7
Крок 7
7. М'якоть подрібніть ножем.
- 8
Крок 8
8. Очистіть та подрібніть цибулю.
- 9
Крок 9
9. На сковороді розігрійте трохи рослинної олії. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте баклажани.
- 10
Крок 10
10. Посоліть, поперчіть, тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин. Потім додайте томатну пасту. Перемішайте.
- 11
Крок 11
11. Через 5 хвилин можна знімати пасту з вогню. Охолодіть її та подавайте до столу.