Закуска з баклажанів без оцту
Опис
Рецепт не забере багато часу. До маринування така закуска готується дуже швидко. Потім процес триває 12–15 годин, але вам уже нічого робити не доведеться. Баклажани, приготовані за цим рецептом, дуже схожі на солоні грузді. Хрусткі, ароматні — вони чудово підійдуть до вареної чи смаженої картоплі, будь-якої страви з м'яса чи птиці. На святковому столі вони також не будуть зайвими. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани вимийте і очистіть.
- 2
Крок 2
Кожен баклажан розріжте вздовж на 4 частини.
- 3
Крок 3
Запікайте баклажани в мікрохвильовій печі 4–5 хвилин на максимальній потужності. Можна їх відварити або запекти в духовці. Баклажани мають залишатися щільними, але м’якими. Сильно переварювати не потрібно.
- 4
Крок 4
Приготуйте маринад для баклажанів. У кастрюлю налийте воду, додайте лавровий лист.
- 5
Крок 5
Насипте столову ложку солі.
- 6
Крок 6
І чайну ложку цукру.
- 7
Крок 7
Додайте одну невелику нарізану цибулину. Доведіть маринад до кипіння, а потім охолотьте до теплого стану.
- 8
Крок 8
Печені баклажани наріжте кубиками. Часник подрібніть. Перемішайте баклажани та часник. Викладіть у банку.
- 9
Крок 9
Залийте баклажани маринадом. 7–8 годин тримайте банку з баклажанами в кімнаті. Потім поставте в холодильник. У мене вийшло так, що вони простояли в холоді ніч. Зранку були готові.
- 10
Крок 10
Чудова холодна закуска з баклажанів готова.