Закуска для пікніка на природі
Опис
Закуска готується швидко і просто. Складається така закуска з сиру та овочів, які маринують у спеціальному соусі та запікають у духовці або на відкритому вогні. Найприємніше те, що овочі можна брати будь-які, які у вас є в холодильнику або зможете купити. В оригінальному рецепті використовувався панір (такий сорт сиру), який можна замінити, наприклад, адыгейським сиром. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску вливаю натуральний йогурт, злегка збиваю його вінчиком.
- 2
Крок 2
2. Зубчик часнику очищаю і витискаю через прес, очищаю невеликий шматочок кореня імбиру, теру на дрібній тертці. Потрібна 1 чайна ложка імбирно-часникової суміші, додаю все в йогурт.
- 3
Крок 3
3. Додаю всі необхідні спеції (зіру та коріандр розтираю в порошок).
- 4
Крок 4
4. Ретельно перемішую вміст миски, щоб усі спеції змішалися, виходить насичений соус.
- 5
Крок 5
5. Вичавлю сік половинки лимона, знову перемішую, відставляю маринад убік.
- 6
Крок 6
6. Переходжу до овочів: використовую болгарський перець трьох кольорів (червоний, жовтий і зелений). Очищаю перець і розрізаю на 2 частини, виймаю насіння та нарізаю великим кубиком. Цибулю чищу і нарізаю крупно.
- 7
Крок 7
7. Сир попередньо кладу в морозильник на пару хвилин, а потім нарізаю великими шматочками.
- 8
Крок 8
8. Кладу всі овощі в маринад, потім додаю сир.
- 9
Крок 9
9. Перемішую овочі в маринаді, ставлю в холодильник мінімум на 2 години.
- 10
Крок 10
10. Використовую довгі дерев'яні шпажки, нанизую овочі та сир, як шашлики.
- 11
Крок 11
11. Розтоплюю вершкове масло, змащую ним кожен шампур, відправляю овочі в розігрітий до 180 градусів духовку на 10 хвилин, потім дістаю і знову змащую маслом, випікаю ще 10 хвилин.
- 12
Крок 12
12. Викладаю закуску на тарілку. Подаю до столу або пакую і беру з собою. Завдяки шпажці її дуже зручно їсти. Таку закуску можна зробити й на відкритому вогні.