Закуска
Опис
Рецепт, звісно, далекий від оригіналу мексиканської кухні, у мене — адаптація на російський манер. Ця закуска підійде для зустрічей у невеликому колі друзів, виходить смачно і ситно! Начинку за бажанням можна змінювати, хочеться поділитися саме подачею та оформленням цієї страви. Для рецепту рекомендується використовувати гострий перець і гострий соус, я брала звичайний гострий кетчуп. Підійде будь-який сир, що добре плавиться в духовці, можна взяти кілька видів одночасно. У мене — моцарелла та «Російський».
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Курку заздалегідь зваріть у підсоленій воді та відокремте м'ясо від кісток.
- 2
Крок 2
М’ясо дрібно наріжте або розберіть на волокна і покладіть у глибоку миску.
- 3
Крок 3
Додайте подрібнену цибулину, сіль за смаком і соус. Я використовувала звичайний гострий кетчуп. Якщо любите гостріше, додайте червоний жгучий перець.
- 4
Крок 4
Добре перемішайте. Начинка готова.
- 5
Крок 5
Оскільки лепешок для кесадільї не було, я використала лаваш. Вирізала круги (8 штук) і розрізала їх навпіл. Залежно від розміру лаваша, у вас може вийти до 14 штук.
- 6
Крок 6
Розкладіть заготовки для кесадільї та розподіліть на них тертий сир і курячу начинку.
- 7
Крок 7
Закрутіть кожен у рулончик і викладіть у коло з 8 штук на круглу форму для запікання, застелену пергаментом. Я використовувала дно знімної форми. Посередині залиште місце для соусу.
- 8
Крок 8
Зверху викладіть інші кульбочки і посипте все рештою сиру.
- 9
Крок 9
Запікайте в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин. Закуска «Квітуча кесаділья» готова. При подачі можна прикрасити закуску свіжою зеленню. Подавайте в гарячому вигляді, поставивши в центр розетку з соусом.